''猪手美味诱四方，色亮更奈细品尝''，猪手、猪脚在北方被统称为猪蹄，是人见人爱的盘中之物。猪蹄骨香皮糯，筋肉相连，吃起来鲜香上瘾，男人用它下酒，女人用它美容，孩子用它解馋，一个猪蹄就能让全家人满足。然而，很多人不知道的是，猪的前后蹄是有区别的，口感也不一样。同样是猪蹄有的吃起来香糯弹牙、肉多筋多，而有的骨头比肉多，吃几口还容易腻。在购买猪蹄时，常会遇到猪前蹄和猪后蹄混在一起卖，多会令人迷茫、无从下手，不知道该选前蹄还是后蹄？两者之间又有何具体的区别？今天就告诉大家，到底怎样选猪的前后蹄，又如何去区分“前蹄”和“后蹄”，看完后以后挑猪蹄一挑一个准
1、白白胖胖要慎选许多人在购买食材时，都会下意识挑选好看的，如果一个白白胖胖的猪蹄和一个发黄偏小的猪蹄放在一起，多数人都会选择白白胖胖的那一个。其实，这是一个错误的选择，猪蹄经过脱毛后，表皮的颜色一般呈淡黄色，甚至看起来不是那么干净。如果猪蹄的颜色过于白亮干净，有可能是被店家用化学“药水”浸泡“漂白”了，经过“漂白”后的猪蹄，不仅变白净了，而且体积也“膨胀”了，蹄瓣也能明显的看出分开了。如果要是碰到这种白白胖胖、蹄瓣分开的一定要谨慎购买。2、手感黏硬寻下家买食材想要吃得放心、安心，千万别怕麻烦，不好
在如今的社会，瘦成为了主流的审美。几乎是所有的人都对于脂肪很厌恶。胖子想要减掉脂肪，瘦子脂肪的边儿都不想碰。感觉脂肪就成为了十恶不赦的东西。于是乎，所有看似有脂肪的东西大家都不敢吃。尤其是猪蹄之类的食物。脂肪真的对我们的身体完全没有益处吗？今天果木猪蹄就和大家聊一聊。一：脂肪对于人体的作用1.帮助身体提供热量。脂肪是我们身体里的重要能量来源，一旦我们身体的碳水化合物被耗尽时，脂肪就会被氧化，并且产生二氧化碳和水，继续为我们的身体提供能量，保持我们正常的物质代谢。2.影响排卵和生育能力女性雌性激素的合成与分泌直接受脂肪的影响，女性体内的脂肪过少，会导致月经直接不来，甚至直接影响生殖器官，导致不育
